Karácsonyi hangulatban égnek az emberek. Idén valahogy nehezen kap el a hangulat "szele", sajnos nem tudom miért.

Követek néhány blogot és az egyiken találtam az alábbi receptet. 

Hozzávalók:

• 5 evőkanál víz
• 210 g barna cukor (világosabb)
• 3 evőkanál light szirup (én is kerestem google-n, hogy mit takarhat, de ez egy svéd jellegzetesség, helyette én golden szirupot használtam, de szerintem a juharfa szirup, vagy palacsintához való szirup is tökéletesen megfelel)
• 3 evőkanál méz
• 3 evőkanál őrölt gyömber
• 3 evőkanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 250 g sózott vaj, kockázott, hideg
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 560 g finomliszt,  plusz extra a nyújtáshoz

Szükséged lesz keksz kiszúrókra, nyomdára, nyújtófára

• Helyezd a vizet, barna cukrot, a szirupot, mézet, gyömbért, fahéjat és szegfűszeget egy mély lábasba.
• Folyamatosa keverés közben közepes lángon forraljuk fel a keveréket.
• Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a kockázott, hideg vajat és keverjük össze, amíg teljesen egyneművé nem válik.
• Adjuk hozzá a szódabikarbonát.
• Öntsük át ezt a keveréket egy nagyobb tálba és hűtsük szobahőmérsékletűre.
• Szitáljuk bele a lisztet 3 részletben. Egy ragacsos, kissé nedves tésztát kapunk. Használjuk a kezünket. :)
• Csomagoljuk folpack-ba és 2 óráig vagy ameddig teljesen kihűl, hagyjuk pihenni.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

• Lisztezett felületen nyújtsuk ki 5-6 mm vastagságúra.
• Fogjuk egy nyomdát és nyomjuk a tésztára, majd keksz kiszúróval szúrjuk ki. (akinek egyben van, annak könnyebb dolga van)
• Helyezzük a kiszúrt kekszeket sütőpapiros felületre. Az egészet hűtsük 30 percig és utána tegyük a sütőbe. 
• Süssük 8-10 percig (keksz mérettől függően, finoman sötétebb lesz a széle, akkor jó)